近日，据北京商报，在2023北京餐饮品牌大会上，中赫工体（北京）商业运营管理有限公司副总经理张闯表示，工体作为体育场馆，在引进品牌时需要符合现场人群的消费特点，故面对潮汐性客流时，数量排布、楼层分布、品类选择都有一定要求。
张闯指出，引进品牌通常具备易备餐、易交易、不易倾洒、便于入口等特点，并依据消费者的多元需求，按照不同比例穿插主食、小吃、饮品、甜品等类目品牌。